Mi Kaldu Sapi Untuk 3 porsi ala Catering Kantor Jakarta

Bahan: 100 gr pokcoy, rebus sampai layu 300 gr mi telur kering, rebus, tiriskan, perciki minyak 1.000 ml kaldu sapi 100 gr daging sapi, potong dadu 2 cm 2 siung bawang putih, cincang 1 1/2 sdt saus sambal 1/2 sdm kecap manis 1/2 sdm kecap asin 2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 2 btg daun seledri, iris halus 1 btg daun bawang, iris miring, untuk taburan 1 sdt minyak wijen 1 sdm bawang putih goreng, untuk taburan 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat: 1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi. Aduk hingga berubah warna. 2. Tambahkan saus sambal, merica bubuk, kecap asin, kecap manis, dan garam. Aduk rata. Tuang kaldu sapi. Aduk hingga mendidih. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. 3. Tata mi dan pokcoy di dalam mangkuk. Tuang kuah sapi. Taburkan daun seledri, bawang putih goreng, dan daun bawang.

Mi Kari Kuah Ikan Untuk 4 porsi

Bahan: 50 gr kacang tanah, sangrai 200 gr bihun, seduh air panas, tiriskan 300 gr ikan nila fillet, potong sebesar jari 1 sdm jeruk nipis 150 ml santan, dari 1/4 btr kelapa 600 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental 3 lonjor kacang panjang, potong-potong 75 gr taoge 1 btg daun bawang, iris 1 cm 1 cm jahe, memarkan 2 siung bawang putih, cincang 3 bh cabai merah, buang bijinya, haluskan 1 sdm kecap ikan 1 sdm saus tomat 1 1/4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 2 sdm minyak goreng, untuk menumis 1 bh jeruk nipis

Cara Membuat: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. 2. Tumis jahe, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. 3. Tuangkan santan encer. Tambah kecap ikan, saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Masukkan ikan. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kacang panjang. Aduk sampai matang. Masukkan santan kenal. Aduk sampai mendidih. 5. Tata bihun dan taoge di dalam mangkuk. Tuang kuah, kacang panjang, dan ikan. Sajikan bersama jeruk nipis dan taburan kacang.

 

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *